Doctorat de l’Université Joseph Fourier de Grenoble. Enseignant chercheur en Physiologie animale depuis 1992, Professeur à l’Université de Grenoble depuis 2006.
Principaux axes de recherche : physiopathologie cardiaque expérimentale, cardioprotection, ischémie-reperfusion, métabolisme cardiaque, stress oxydant, vieillissement cardiaque.
Auteur ou co-auteur de plus de 120 articles, revues, éditoriaux ou chapitres d’ouvrages collectifs.
Conversion de l’énergie chimique des plantes en énergie musculaire
Comme les autres espèces animales, et contrairement aux espèces végétales chlorophylliennes qui sont autotrophes [1] (Lire : Photosynthèse et biomasse) ou à certaines bactéries chimiotrophes [2], l’Homme est hétérotrophe [3]. L’énergie qu’il utilise est donc celle qui dérive des substances organiques présentes dans les aliments, d’origine animale ou végétale, qu’il consomme. Ceux-ci lui apportent de l’énergie…